Использование льда в мясных и куриных продуктах

В частности, домашний скот и домашняя птица подвергаются воздействию пара во время первого процесса очесывания, их погружают в холодную воду и ошпаривают, чтобы предотвратить ухудшение качества меха и предотвратить загрязнение, благодаря этому процессу экономится энергия и вода, а также снижается загрязнение окружающей среды. предотвращено.

Преимущества этого метода очевидны; крупномасштабные непрерывные процессы завершаются быстро, а пища обрабатывается в гигиеничных и здоровых условиях.

Кроме того, жирное мясо подвергается высокотемпературному процессу приготовления, при этом температура должна быть снижена как можно быстрее. Тем не менее, обработка мяса ледяной водой и холодным воздухом может уменьшить заражение сальмонеллой и предотвратить перекрестное заражение. Льдогенераторы Термодизайн Обеспечивает безопасное и локальное решение благодаря эффективности использования льда и идеально совместимым системам охлаждения .